Кофе

 

 

 

Несомненно кофе является одним из самых древних напитков, который был завезен в Европу из Эфиопии. По некоторым данным возбуждающее действие кофе, было открыто еще около 1000 г. до н.э. кочевниками, совершавшими переходы через Эфиопские земли.

 

Теперь немного сухой истории в датах и событиях:

есть такое мнение, что кофе вообще открыли козы, в далекой Эфиопии, в не менее далеком 1000 г. до н.э., которые наелись зерен этого чудного кофейного дерева, и скакали неестественно долго, что не мог не заметить пастух. Пастух, конечно же попробовал ягоды кофейного дерева, и естественно они ему показались невкусными, но потом он заметил, что долго не чувствовал усталости, после того как отведал кофейных зерен.

Но более популярна легенда про кочевников, которые еще в 1000 г. до н.э. лепили из зерен кофе и жира, вполне съедобные шары, блины, и т.д. которые они употребляли в пищу во время переходов по пустыням, которые, так же как и пастуху из предыдущего абзаца помогали не спать и бодрствовать более длительное чем обычно время.

 

В 600 годы до н.э. начали выращивать кофе на плантациях Йемена

 

900 – 1000 годы Арабский ученый первым описал этот возбуждающий напиток, правда называл он его не кофе, а «бон» - так в Йемене называли в то время кофейные зерна.

 

1453 год турки завезли кофе в Константинополь, в первый в мире кофейный магазин. Туркам на столько понравился кофе, что они по быстренькому придумали древнюю пословицу, которая гласит, что кофе должен быть сладким как любовь, черным как преисподняя и сильным как смерть.

Впервые описано кофейное дерево и кофейный напиток, немецким врачом Леонардо Раувольфом в 1582 году

 

В 1596 впервые познакомил европейцев с напитком кофе, немецкий натуралист Беллус

Существует такая версия, что в 1607 году в америку кофе впервые завез капитан Джон Смит

 

1626 год. Первая чашка кофе была продемонстрирована в Риме и в Венеции послом Папы Римского в Персии Пьетро делла Валле.

 

1633 год
Арабскому шейху Шадли пришла в голову счастливая мысль расширить посадки кофейных деревьев в окрестностях селения Моха. Вскоре здесь стали успешно торговать новым товаром. Селение Моха превратилось в процветающий йеменский город и дало название новому сорту кофе Мокка.

 

1635 год
Открыта первая кофейня в Англии (Оксфорд). Количество кофейных домов росло, и они стали настолько популярным местом ученых, и не столь ученых, дискуссий, что их прозвали «грошовые университеты» (чашка кофе стоила пенни).

 

1644 год
Несколько французов отправились с миссией в Стамбул и вернулись во Францию не только с жареными кофейными зернами, но также с медным кофейником и маленькими чашечками для питья.

1650 год
Арабы запретили вывоз из страны зерен кофе, если они не высушены. Тем не менее, мусульманский пилигрим по имени Баба Будан сумел заполучить семь зеленых кофейных зерен и тайно вывез их в Индию. Эти семь зерен положили начало кофейным плантациям Индии.

 

1651 год
Появилась первая кофейня в Италии (г.Ливорно).

 

1660 год
Голландцы завезли кофе в Нью-Йорк (тогда Новый Амстердам).

 

1685 год
Во Франции появились первые кофейники. Их нагревали на пламени спиртовки.

 

Польский шляхтич Франц Кольчицкий, получив на австро-турецкой войне в качестве трофея несколько мешков кофе, открыл в Вене первую кофейню. Венцы после тяжелой блокады родного города принципиально не желали пить кофе по-турецки. Но дело спасли два изобретения Кольчицкого — кофе по-венски (профильтрованный от гущи, с молоком и медом) и венские рогалики в форме полумесяца.

 

Голландцы нелегально вывезли кофе из арабского порта Mocha. Они же стали первыми, кто начал культивировать кофе в коммерческих масштабах на островах Цейлон, Ява и Суматра.

 

Царица Анна Иоанновна повелела открыть первый кофейный дом в России.

 

Основано в Риме «Кафе де Греко». Его завсегдатаями были композиторы Франц Лист, Феликс Мендельсон, Рихард Вагнер, писатели Артур Шопенгауэр и Анри Стендаль. Николай Гоголь создавал здесь свои «Мертвые души».

 

Произошло, так называемое, «Бостонское чаепитие». Король Георг III обложил налогами чайную продукцию и среди американских колонистов вспыхнул бунт. Жители Бостона, переодевшись индейцами, проникли на английское грузовое судно, стоявшее в гавани, и выбросили за борт весь груз — 342 ящика с чаем стоимостью 18 тысяч фунтов стерлингов. Пить чай стало не патриотично. Кофе же стал национальным американским напитком, — употребление кофе символизировало протест против политики британской короны.

 

Первый приемлемый растворимый кофе изобрел американский химик японского происхождения Сатори Като в Чикаго. Легкость получения готового питья обеспечила этому замечательному изобретению большую популярность в американской армии во время Первой мировой войны.

 

Миланец Луиджи Беццера запатентовал кофеварку для баров, использующую давление пара. Она позволяла получить свежезаваренный напиток на глазах у заказчика. Считается, что именно с этой машины ведет свою историю современная кофеварка эспрессо.

 

Немецкий импортер кофе Людвиг Розелиус, получив груз кофейных зерен, подмоченных морской водой, отдал его образцы на исследование. Ученые смогли удалить кофеин, не изменяя исходного аромата. В 1905 г. Розелиус запатентовал изобретение кофе без кофеина. Он продавал этот кофе под названием Sanka (сокращенное sans caffeine — без кофеина).